BASE 100 FRUTTA:

Ideale per la produzione di gelati alla frutta, non contiene latte o derivati ed è priva di grassi.

Ricca in fibre vegetali naturali: la fibra impiegata ha una funzione prebiotica, ovvero influisce positivamente sulla flora intestinale, aumenta la capacità di contenimento del livello dei grassi e del colesterolo nel sangue.

Adatto sia per preparazioni a caldo che a freddo, sia su base acqua che su base latte.

Dosaggio consigliato per gelato con frutta fresca con 10-15% di zuccheri: 70 g di base frutta, 230 g di saccarosi, 330 g di acqua, 380 g di frutta fresca.

Lavorazione a freddo, lasciare riposare 20 min. prima di mantecare.

Formato: 4 x 3 Kg= 12 Kg

Um: CT

Dimensioni: 29.8 x 39.8 x 29.8 cm