BASE NEUTRA 100:
Studiata senza alcun aroma per garantire la massima personalizzazione del gusto e la massima resa degli insaporenti. Ideale sia per preparazione a freddo che a caldo.
Massimo overrun ottenibile: oltre il 40%.
Ottimi risultati in termini di struttura, morbidezza, cremosità e tenuta in vetrina.
Dosaggio consigliato: 100 g di base, 220 g di zucchero, 20 g di latte in polvere,80 g di panna, 1 Lt di latte.
Formato: 4 x 3 Kg = 12 Kg
Um: CT
Dimensioni: 29.8 x 39.8 x 29.8 cm
